Schaf-Heumilch g.t.S.
Garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.)
Fütterung angepasst an den Lauf der Jahreszeiten
Die Fütterung der Tiere erfolgt seit Jahrhunderten angepasst an den Lauf der Jahreszeiten. Den Sommer verbringen die Schafe auf Weiden und Almen, wo sie frische Luft, klares Wasser und eine Vielzahl an verschiedenen Gräsern und Kräutern genießen. Im Winter werden sie mit Heu gefüttert, das während der Sommermonate im Tal geerntet wurde. Als Ergänzung erhalten sie mineralstoffreichen Getreideschrot. Vergorene Futtermittel sind strengstens verboten.
Geschichte
Die Schafhaltung auf ausgedehnten Almen kann auf eine jahrhundertealte Tradition zurückblicken. Bis zum Ende des 14. Jahrhunderts war sie in Tirol sogar vorherrschend. Heute erlangt das Schaf wieder zunehmend an Bedeutung für die Milch- und Fleischproduktion.
Strenge Kontrolle
Sämtliche Bauern und Verarbeiter von Schaf-Heumilch müssen das Heumilch-Regulativ befolgen, dessen Einhaltung von unabhängigen, staatlich zertifizierten Stellen laufend kontrolliert wird.
Austria Bio Garantie GmbH, Enzersfeld
agroVet GmbH, Enzersfeld
BIOS Österreich, Wartberg
BIKO Tirol, Innsbruck
LACON GmbH, Rohrbach
LKV GmbH, Wien
SGS GmbH, Wien
SLK GesmbH, Wals
